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La découverte des aliments permet de manger intelligent : trajet des aliments, messages du goût, l'épopée des aliments, manger à travers les âges, les groupes d'aliments, équilibrer ses repas...texte imprimé
Pour devenir un mangeur attentif et curieux, il faut connaître la grande maison du goût, découvrir les mécanismes de la faim, le pouvoir des images et de l'imagination, les rituels autour de la nourriture...texte imprimé
France-Loisirs 1997Recettes trouvées dans des manuscrits des XIVe et XVe siècles, traduites et adaptées pour permettre de goûter à la gastronomie raffinée et inventive du Moyen Age (quatrième de couverture)
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Les adolescents et l'alimentation : les goûts, la faim, l'obsession du poids, les régimes.texte imprimé
