Livre
Aimer la cuisine de Bretagne
- Auteur : Jacques Thorel
- Editeur : Ouest-France 2000 125 p.
L'auteur Jacques Thorel exerce la cuisine comme un art. Dans ce livre, il nous révèle les secrets de ses recettes bretonnes
Catégorie gastronomie
 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > gastronomie
Synonyme(s)concours culinaire ;exposition culinaire ;grand cuisinier guide gastronomique |
5 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Alexandre Dumas passe derrière les fourneaux
- Dans le périodique : Virgule, n°222 (novembre 2023) p. 38-39
Auteur de célèbres romans historiques, Alexandre Dumas était également passionné... de gastronomie. Il a poussé la passion jusqu’à écrire, à la fin de sa vie, un livre de recettes traditionnelles, originales, exotiques ou locales.La gastronomie
- Dans le périodique : Inter CDI, n°301 (janvier 2023) p. 22-28
Ressources sur le thème de la gastronomie : musées et expositions ; institutions et associations ; manifestations ; place dans les programmes d'enseignement ; pistes pédagogiques ; bibliographie ; articles de presse ; filmographie ; télévision ;[...]Les métiers du goût et des saveurs
Dossier réalisé en 2021 présentant les métiers et les formations du goût et des saveurs en 4 familles : Métiers de bouche - Autour de la table - Chasseurs de goût - Conseil. 16 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pra[...]Le petit guide de survie aux USA
- Auteur : Rozenn Etienne
- Editeur : Larousse Collection : Guide de survie 2014 159 p.
Guide pour aider à préparer et accompagner un voyage aux Etats-unis : se loger, se déplacer, rencontrer des Américains, faire du shopping, le monde des affaires, mots et expressions du vocabulaire courant, astuces pour éviter certains pièges, co[...]
